Als die ehemalige Coesfelder Café Besitzerin Resi Gaußelmann im St. Katharinen-Stift verstarb, verzichtete ihre Familie auf Blumen und Grabschmuck und bat um eine Spende für die Einrichtung, in der ihre Mutter ihre letzten Lebensmonate verbracht hatte. Einziger Verwendungszweck: Reichlich Eis für alle Mitarbeitende. Das war im Sinne der Familie als Zeichen ihrer Dankbarkeit, und vor allem auch von Resi Gaußelmann, die besonders gerne Eis aß. Nach der Anschaffung einer Kühltruhe auf Rädern und deren Beschriftung ließen es sich die Einrichtungsleitung Anke Albrecht und die Sozialdienstleitung Rita Neisemeier nicht nehmen, persönlich auf allen Wohnbereichen verschiedenste Eissorten zu verteilen. Aufgrund der großzügigen Spende ist ein erfrischender Nachschub garantiert.